Roulade med syltetøj og bær

Billede

Da jeg var barn var roulade og sandkage mine to absolut favoritkager

– og heldigvis boede vi sammen med min farmor, og hun bagte dem ofte og især når vi høstede  (måske var der grunden til at de var mine favoritkager)

Her i huset spise vi sandkage når det tordner og forleden bagte jeg denne her roulade da min søster,mand og børn kom på besøg. Den tog lige præsis 10min at lave. OG da jeg nogle uger forinden havde lavet syltetøj, af den overflod af  ribs fra vores og især naboens have, og det var blevet alt for tynd, var den oplagt at komme i kagen og så komme friske bær på toppen.

Ellers et hurtigt opkog af alskens frosnebær, tilsat en god mænge sukker og let afkølet også fantastisk – æblemos kogt med vanilie og vendt med flødeskum eller en god chokoladecreme.

Roulade egner sig ikke til at blive gemt, men skal spies med det sammen.  Man kan justere  opskriften og komme mere mel i, så blive kagen mere tung og lidt mere velegnet til at gemme en dags tid.

Roulade 20-24 stik.

2 æg

175g sukker

3/4 dl varmt vand

2.tsk. bagepulver

75g hvedemel (1,5dl)

50g kartoffelmel (3/4dl)

Fyld – 1,5 – 2dl. frugtmos eller syltetøj (varmet, og ikke får vådt)

Pisk æg og sukker godt sammen til det er hvidt og luftigt. Kom det varme vand i og fortsæt piskningen nogle minutter. Sigt melet og bagepulveret i på én gang og rør det hele godt sammen. Hæld dejen ud på et stykke bageparpir på en bageplade og fordel den jævnt i en firkant – den må ikke blive for tynd!

Forbered allerede nu et stykke bagepapir med sukker støet på til når kagen er bagt!

Bag kagen i en meget varm ovn – 250-270grader, i ca 5 min til den er lysergul – hold godt øje. Hvis din ovn bager ujævnt (hvilke virkelig mange ovne gør) så vend den efter de 5 minutter og giv den et minut i modsatte hjørne.

Tag kagen ud og og læg den med det samme omvendt over på det andet stykke bagepapir med sukkeret og træk nu det bagte stykke bagepair af undersiden af kagen – det skal gøres hurtigt med forsigtigt, så kagen ikke rives med.

Fordel nu fyldet, som gerne må være varm og ikke for vådt,  jævnt ud over kagen og rul den hurtigt sammen – brug bageparpiret som hjælp, så kagen bliver godt fast. Lad den afkøle på papiret med sammenføjningen nedad.

Server med friske bær på toppen eller fødeskumog en god kop kaffe eller te, og se så; nu hygger vi!

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s