Om

img_0002

“Måltidet begynder i jorden, i haven og på marken. Jeg vil være tæt på – helst høste grøntsagerne selv – og hvis jeg ikke kan det, så tage dem ud af hænderne af den der har, inden jeg går i køkkenet”

Marie arbejder som gartner, kok og skribent, og driver spisestedet Birkemosegaard Køkken på Sjællands Odde, sammen med sin partner og kæreste, Martin Kvedéris.

I 2015 stiftede Marie konceptet SLOW på Allegade 7, Frederiksberg, sammen med arkitekt Signe Voltelen. De to tog udgangspunkt i byfolks lyst og trang til mere natur, jord og dyrkning. Marie har stadig aktiviteter på Allegade 7, med fordrag, workshops og oplæg – middage og events, når ikke hun laver mad eller er i marken på “Odden”

Find Birkemosegaard Køkken her

 

img_0008

 

Her på siden finder du nogle af Maries faste aktiviteter, workshops og madskriv, og på Birkemosegaard Køkken finder du restaurantens nyhedsbrev og kalender for middag og sommerkøkkener.

Kontakt Marie her, for nærmere information eller spørgsmål

Processed with VSCOcam with b1 preset
Foto; Stine Christiansen